domingo, 5 de julio de 2015

NOMADA XXI. LA UNION HACE LA FUERZA


Nomada XXI, es nuestra primer cerveza de colaboración lanzada oficialmente al mercado. La llamamos “colaboración”, pues es el resultado del trabajo que hemos realizado en conjunto todo el equipo de Bracino Cervecería y nuestros amigos de Nomada, el mejor foodtruck en la ciudad, quienes se distinguen por sus lemas “Cocina en Movimiento o No Menú” ya que semanalmente cambian su menú, lo que te permite disfrutar diversos platillos y siempre estar al pendiente de sus creaciones.

La idea principal era simple, queríamos una cerveza que maridara principalmente con los alimentos que ellos preparan, que la cerveza sirviera para potenciar los sabores de los alimentos, y que los alimentos mejoraran también la experiencia de beber una buena cerveza. De ahí surgió la idea de hacer una cerveza ahumada.

Empezamos a poner manos a la obra en Julio 2014, dirigidos por Farid Foroughbakhch y Chuy Rodríguez, chefs de Nomada foodtruck, quienes se dieron a la tarea de encontrar las mejores técnicas de ahumar nuestra malta, de encontrar la madera que impartiría los aromas y sabores que buscábamos, al mismo tiempo que en Bracino diseñábamos y probábamos recetas para encontrar el sabor en la cerveza, amargor, dulzor, aromas de lúpulos que empataran con el ahumado que queríamos.
Fue así como transcurrieron meses de trabajo en equipo, de unión entre nuestras empresas, de ideas en conjunto,  y por supuesto de litros y litros de cervezas, cervezas, y mas cervezas, lo que provocó que finalmente tuviéramos un producto tan sólido como nuestra relación.


Finalmente en Marzo de 2015 nace nuestra cerveza Nomada XXI, acompañada del lema “la unión hace la fuerza”, que refleja por una parte esa unión que se logra en todas las personas a través de una buena comida y una buena cerveza, y por otra parte la unión de dos microempresas que se alían para hacer que sus productos lleguen a más personas compartiendo los recursos y medios de difusión.
Maltas ahumadas en madera de cerezo, maltas munich, caramelo y honey, que brindan en conjunto aroma, sabor y un retrogusto dulce y ahumado; equilibradas con la adición de lúpulos americanos que brindan apenas el nivel necesario de amargor y notas sutiles a pera y cereza.

Una cerveza que no pasa desapercibida, que te encanta su sabor o te abruma el exceso de éste.
Algunos de nuestros consumidores opinan:
 “Sabe a monterrey, sabe a carne asada en domingo por la tarde”
“Sabe a tocino, sabe a barbecue, pero es cerveza. Han logrado unir mis dos adicciones favoritas. ”

Aunque Nomada hace alusión al movimiento, e impulsados por el lema "No Menú" de nuestros cómplices, con quienes ya estamos buscando nuevos sabores que mezclar, nuevas ideas, nuevas creaciones y de repente daremos la sorpresa de nuevos productos; pretendemos que Nomada XXI se quede un buen rato en el mercado, así como nuestro primer hijo, queremos verlo crecer, madurar y caminar, ya veremos hasta donde llega.




Esto es Monterrey, esto es NomadaXXI

domingo, 10 de agosto de 2014

MERMELADA Y HELADO DE CERVEZA BRACINO

¿Que mejor para refrescarnos que una cerveza Bracino o un helado? . . . . . Pues un helado hecho a base de cerveza Bracino.
Así es, y tal vez ya muchos lo conozcan, pero para quienes aun no lo saben en Bracino tenemos un buen brother (Homero….nada que ver con el de Simpsons….o no sé) que hace casi 2 años empezó a elaborar productos tomando como base la cerveza bajo el nombre de Makea.



De sus primeras creaciones surgieron 3 mermeladas, combinando como base nuestra cerveza Bracino Brown Ale, y agregando chile chipotle, chile piquín, y chile habanero. Mermeladas que desde sus orígenes destacaban por un sabor distintivo que aporta la cerveza y que diferían de cualquier producto similar en el mercado.



En su página, www.22-12.net , y en sus redes pueden encontrar diferentes recetas y formas de utilizar estas deliciosas mermeladas, desde untarlas simplemente sobre un pan tostado con queso crema, hasta elaborar platillos suculentos y tan complejos como lo deseen, pero nuestra sugerencia es usar sus mermeladas para marinar unas costillas, pierna,  o cualquier carne que quieras poner al asador.



Hace un año Makea cambió su nombre a 22-12, y bajo esa marca agregó a su línea de productos el Helado. Algo que al principio parecía una locura, pues era un poco difícil concebir el sabor de una cerveza en un helado, y que hubiera público interesado en “helado de cerveza”, pero este cabrón lo logró.
Preparó un helado cremoso tomando como base nuestra cerveza Bracino Brown Ale, que aportaba notas a café, y desde luego a cerveza, que lejos de parecer incomodo, resultaban en un sabor delicioso, diferente completamente a cualquier helado simple de café.
Y más tarde prepararía un helado a base de nuestra cerveza Becerro, una Stout con avena y lactosa, que definitivamente no vamos a decirles que tal sabe, pues lo mejor es que lo busquen y lo prueben, pero si les diremos que se vendió en el Festival de la Cerveza Monterrey en el mes de Mayo con un completo éxito.



Como buen brother de Bracino, Homero aun no para en su locura de elaborar productos a base de cerveza, y de lo último que ha incluido en su línea son gomitas de cerveza, un producto muy muy socorrido por aquellas personas que no les gusta tomar cerveza, pero que se ven obligados a asistir a festivales o eventos cerveceros como acompañantes.
Y de lo último que hemos escuchado sobre él o leído en sus redes es que está probando con licores, así que es posible que pronto nos sorprenda con algo, y algo que escuchamos sobre unos jabones  . . .¿Qué? . . . ¿jabones? . . . ¿A poco no les gustaría tener en su cuerpo el olor de una cerveza? . . . bueno eso es al gusto, pero si algo creemos en Bracino es que quienes se atreven a hacer algo diferente son quienes crean las tendencias y no los que las siguen, así que esperemos a ver con que nos sorprende el buen Homero.



22-12 tiene ya varios puntos de venta en Monterrey e incluso fuera de la ciudad.
Su tienda matriz se encuentra en Guadalupe donde pueden platicar y pedir recetas al buen Homero, la dirección pueden consultarla en su página principal.



Estos son algunos de los links de otras tiendas donde pueden encontrar sus productos.
www.facebook.com/TheBeerCompanyMonterrey

viernes, 22 de febrero de 2013

El Norte Móvil : Le apuestan con 'todo'... su local



Le apuestan con 'todo'... su local
La cerveza artesanal también estuvo presente, y fue precisamente con Bracino.


Visita elnorte.com


FGG

miércoles, 22 de agosto de 2012

Marca de posición de Google Earth: Elast Empak.kmz

Google Earth presenta el mundo por redes móviles y fijas, permitiendo que
los usuarios viajen a prácticamente cualquier punto del planeta y lo vean
en detalle fotográfico. Este mapa no se parece a ninguno que hayas visto
antes. Es un modelo tridimensional del mundo real, basado en imágenes
obtenidas vía satélite combinadas con mapas, guías de restaurantes,
hoteles, entretenimiento, negocios y muchas cosas más. Puedes trasladarte
del espacio a ras de calle instantáneamente y luego obtener una vista
panorámica o saltar de un lugar a otro, de una ciudad a otra o incluso de
un país a otro.

Consigue Google Earth. Pon el mundo en perspectiva.

(http://earth.google.es)